菜の花のおひたし
ほろ苦い旬の菜の花をだしがきいたつゆであえるだけ！
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- 10分
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- 副菜
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- 万能つゆ
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- 発酵食レシピ
材料(2人分)
- 菜の花
- :1束
- すりごま
- :大さじ1
- マルキン「旨味つゆ」
- :大さじ3
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作り方
① 菜の花を半分の長さに切る。
② 鍋で沸騰させた湯に塩をひとつまみ入れ、茎を入れて30秒、穂先を入れてもう30秒さっと茹でる。
③ 流水にさらして冷まし、水気をしっかりしぼる。
④ すりごま、「旨味つゆ」を合わせ、3cm長さに切った菜の花を加えてあえる。
⑤ 味がなじんだら器に盛り、削り節（分量外）をかける。
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