魚介とアボカドの温製サラダ仕立て
新鮮な魚介と食べ頃のアボカドで、極めて簡単美味しいレシピ
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- 25分
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- 副菜
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- 料理用ソース
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- 発酵食レシピ
材料(1人分)
- 白身魚
- :40g
- 有頭海老
- :1尾
- ヤリイカ
- :10g
- 帆立貝柱
- :1個
- アボカド
- :1/2個
- オリーブオイル
- :適量
- トリュフソース
- :10ml
- お好みの薬味
- :適量
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作り方
① 下処理した魚介類に軽く塩（分量外）をふり、オリーブオイルをまぶしてフライパンでソテーする。
② アボカドはティースプーンで一口サイズにくり抜く。
③ ①と②を器に盛り、トリュフソースをかける。
④ お好みの薬味（写真はナスタチウムの葉）をあしらい完成。
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