若竹煮
春の出会いのわかめとたけのこ、人気のメニューです。
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- 30分
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- 副菜／おつまみ
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- うすくち みりん類 料理酒
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- 発酵食レシピ
材料(2人分)
- ゆでたけのこ
- :150g
- わかめ（塩蔵）
- :30g
- 木の芽
- :適量
- だし汁
- :1.5カップ
- (A)盛田 醸造みりんタイプ
- : 大さじ1と1/2
- (A)マルキン うすくちしょうゆ
- :小さじ1
- (A)盛田 国産米100% 純米料理酒
- :大さじ1
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作り方
① たけのこは一口大に切る。わかめは水で戻して熱湯にさっと通し食べやすい大きさに切る。
② たけのことだし汁を火にかけ、煮立ったら（A）を入れる。煮汁が半分程度になるまで煮たら、わかめを加えて火を止めて味を含ませる。
③ 器に盛り付けて、木の芽を添えて出来上がり。
※一度冷ました方が味がしみこむので、冷まして温め直すとよりおいしくなります。
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