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若竹煮
春の出会いのわかめとたけのこ、人気のメニューです。

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30分
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材料(2人分)
ゆでたけのこ
:150g
わかめ(塩蔵)
:30g
木の芽
:適量
だし汁
:1.5カップ
(A)盛田 醸造みりんタイプ
: 大さじ1と1/2
(A)マルキン うすくちしょうゆ
:小さじ1
(A)盛田 国産米100% 純米料理酒
:大さじ1
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作り方

① たけのこは一口大に切る。わかめは水で戻して熱湯にさっと通し食べやすい大きさに切る。
② たけのことだし汁を火にかけ、煮立ったら(A)を入れる。煮汁が半分程度になるまで煮たら、わかめを加えて火を止めて味を含ませる。
③ 器に盛り付けて、木の芽を添えて出来上がり。 ※一度冷ました方が味がしみこむので、冷まして温め直すとよりおいしくなります。


素材を活かすお料理には、素材にこだわった純米料理酒がぴったりです。


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