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木綿豆腐のみそ田楽
豆腐を甘めのみそが引き立たせます♪

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30分
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材料(2人分)
木綿豆腐
:1丁
白ごま
:適量
(A)盛田 あま塩八丁赤だし
:50g
(A)砂糖
:大さじ3 
(A)みりん 
:大さじ1 
(A)料理酒 
:大さじ2
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作り方

① 木綿豆腐は厚さを半分にし、長辺を4等分する。クッキングペーパーでくるみ、上に皿などで重しをして水気をきる。
② 鍋に(A)のみそだれの材料をあわせ、混ぜながら中火にかけて煮立たせる。
③ 豆腐に串を刺しフライパンで軽く焦げ目がつく程度に両面焼く。
④ 豆腐が焼きあがったら、作っておいたみそだれをかけ、白ごまを振りかけてできあがり。


塩分控えめの豆みそのコクはそのままに、塩分20%カット(赤みそ比較)なのでたっぷりかけて召し上がれます。


こってり味噌田楽には、やはりコク自慢の本醸造。


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