万能つゆ | 盛田株式会社

つゆ類の中でも濃縮度合いが高めで、濃度を調整しやすいため、麺類をはじめ、煮物、焼き物など、色々なメニューに使いやすいタイプです。自分好みの味も簡単に決まります。
盛田の万能つゆは材料・製法にこだわった食通納得の商品から、気軽に使えるお手頃価格のものまで、幅広くラインアップ。多様なニーズにお応えしています。
うどん、そば、そうめんなどあらゆる麺類のかけ・つけつゆとして、また煮物や焼き物、すき焼き、おでん、親子丼・牛丼などの丼ものなどの和風メニュー全般を美味しく仕上げます。また、和風ドレッシングやパスタのベースなどにも便利にお使いいただけます。

商品一覧

※アレルゲン注記。（法律で定められた特定原材料28品目中）

伝統継承本返しつゆ

本返しとは、味をまろやかに仕上げるために醤油とみりんに砂糖を溶かし加熱した後に低温で寝かせる、ひと手間かける伝統製法です。丸大豆醤油で仕立てた盛田秘伝の本返しに厳選だしを加えた風味豊かなつゆです。

容量（形態）：340ml （瓶）
希望小売価格（税込）：571 円
開封前賞味期限：15 ヶ月
原材料：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、発酵調味料（小麦・大豆を含む）、かつお節エキス（小麦・大豆を含む）、食塩、かつお節、みりん、合わせだし（かつお節、かつおエキス、さば節、いわし煮干）、そうだがつお削り節、純米酒、昆布エキス（小麦・大豆を含む）、かつおエキス、かつおかれ節削り節、しいたけだし、酵母エキス、醸造酢／アルコール
アレルゲン情報：小麦、さば、大豆

エネルギー：87 kcal
食塩相当量：6.4 g

※栄養表示は
100mlあたり

旨味つゆ

小豆島産の本醸造しょうゆに厳選したうるめいわし、かつお、昆布のだしを合わせてつくった旨味たっぷりの濃縮つゆです。麺類のつゆをはじめ、しょうゆのかわりとして煮物や丼ものまで幅広くご使用頂けます。
（濃縮3倍）

容量（形態）：1L （PET）
希望小売価格（税込）：408円
開封前賞味期限：15ヶ月
原材料：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、うるめいわし節・かつお節混合だし、酵母エキス、魚醤、昆布／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料
アレルゲン情報：小麦、大豆

エネルギー：97kcal
食塩相当量：11.4g

※栄養表示は
100mlあたり

名代更科つゆ

丸大豆しょうゆを使った本返しにかつおと昆布の旨みをあわせたつゆです。めん類はもちろん、煮物、おでん、丼物、鍋物など、幅広く和風料理の味のベースとしての万能調味料としてお使いいただけます。
（濃縮3倍）

容量（形態）：1L （PET）
希望小売価格（税込）：827円
開封前賞味期限：12ヶ月
原材料：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、米発酵調味料、食塩、かつおエキス、かつお節、昆布エキス、雑節エキス（たん白加水分解物（大豆を含む）、煮干エキス、砂糖、かつおエキス、その他）、麦芽エキス／アルコール、調味料（アミノ酸等）
アレルゲン情報：小麦、大豆

エネルギー：114kcal
食塩相当量：12.0g

※栄養表示は
100mlあたり

鰹つゆ

本醸造しょうゆをベースに、糖類を加えて熟成させた「返し」のコクと旨みを生かした、かつお風味豊かでまろやかなつゆです。だしには上質なかつお荒本節の一番だしを使用し香りを強調、更に北海道産昆布の風味をほどよく加えました。
（濃縮２倍）

容量（形態）：500ml （PET）
希望小売価格（税込）：442円
開封前賞味期限：12ヶ月
原材料：しょうゆ(小麦・大豆を含む）（国内製造）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、米発酵調味料、食塩、うるめいわし節・かつお節混合だし、かつお節、かつお節エキス（さばを含む）、醸造酢、昆布エキス／アルコール、調味料（アミノ酸等）
アレルゲン情報：小麦、さば、大豆