トップページ > レシピ > 夏野菜のサラダ風ピクルス

夏野菜のサラダ風ピクルス
みずみずしい夏野菜を常備菜に

和の料理人レシピ
半日以上
和の料理人レシピ
副菜/おつまみ
和の料理人レシピ
めんつゆ
和の料理人レシピ
和の料理人レシピ
  • fb
  • twitter
  • メール
和の料理人レシピ
材料(2人分)
■漬けつゆ
:_
盛田 伝統継承本返しつゆ
:100ml
:100ml
鷹の爪
:1/3本
■野菜
:_
かぼちゃ
:100g
新生姜
:50g
きゅうり
:1本
白瓜
:適量
みょうが
:4個
:
:
:
:
:

作り方

① かぼちゃは薄くスライスし、白瓜は7㎜程度の輪切りにし、わたを取り除く。その他の野菜は食べやすい大きさに切って塩をなじませる。
② 水分が出てきたら塩を洗い落として軽く絞る。
③ 本返しつゆと水を合わせ、輪切りにした鷹の爪を適量加え、②の野菜を半日程度漬け込む。
※レシピの野菜は一例です。お好きな野菜でお試しください。


老舗蕎麦屋の本返し製法。まろやかで上品な味わいです。


盛田株式会社 本社所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1丁目7番34号
Copyright (c) Morita Co., Ltd. All Rights Reserverd.