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うずらの卵のたまり漬
たまり醤油のコクとみりんの甘みが、お酒にあう!

和の料理人レシピ
90分
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材料(人分)
うずらの卵の水煮
:8個
天然醸造おさしみたまり
:45ml
本みりん
:30ml
清酒
:30ml
顆粒昆布だし
:小さじ1
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作り方

①「天然醸造おさしみたまり」、本みりん、清酒を鍋に入れて沸騰させます。
②沸騰したら弱火にして、10分ほど煮詰めます。
③最後に顆粒昆布だしを入れて混ぜ、鍋を火からおろして冷まします。
④冷めたら、ジップロックにうずらの卵と③を入れます。
⑤冷蔵庫で1時間ほど漬け込んだら完成です。


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