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豆みそ
米麹を混ぜる米みそに対し、蒸した大豆を全て豆麹にして塩を加え、発酵・熟成させた調味料です。味わいはコク深く、すっきりとした風味が特長です。歴史は古く、愛知では奈良時代から豆みそづくりが始まったといわれています。
盛田がつくる豆みそは旨みとコクはそのままに、酸味・苦みを抑え、まろやかな味わいが特長です。それは長年培った技術を用い、手間暇かけたみそづくりをしているからです。雑味が少なくやさしい味わいの豆みそは、はじめての方にもお勧めです。
一般的に米みそを煮たてると風味が落ちるといわれていますが、豆みそは煮込んでも香りの変化が少なく、コク深い風味をお楽しみいただけます。食材の中でも肉や魚介類との相性がよく、お互いの旨みを高め合うのでみそ煮込みうどんやみそカツのたれにぴったりです。
※価格には別途消費税がかかります。
※アレルゲン注記。(法律で定められた特定原材料27品目中)

名古屋みそ
  • 厳選した大豆を使用した本場仕込みの豆みそです。豆みその持つ旨みとコクはそのままに、渋み・苦みを抑え、飽きのこないすっきりとした風味に仕上げました。料理の隠し味などにも使っていただけるよう、だしは添加しておりません。

  • 容量(形態):500g (袋) / 1kg (袋)
  • 参考小売価格(税抜):275円 / 495円
  • 開封前賞味期限:9ヶ月 / 9ヶ月
  • 原材料:大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)
  • アレルゲン情報:大豆
  • エネルギー:220kcal
  • 食塩相当量:11g
※栄養表示は
100gあたり


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