じっくりねかせた本返しに削りたてかつお節一番だしと北海道産昆布の旨みを合わせた、まろやかで香り豊かなつゆはそばの風味によく合います。

「白ワインの女王」と称されるブドウ品種シャルドネ。そのシャルドネのみずみずしい果汁と香り高い大吟醸が出会いました。甘くかろやかでありながら、本格感を味わえるリキュールです。（透明袋でラッピングしております）

赤ワイン用のブドウ品種の代表格カベルネ・ソーヴィニオンと、爽やかな果実味のあるコンコード。
2種の赤ぶどう果汁と香り高い大吟醸が出会いました。飲みやすい味わいながら、リッチな果実味と芳醇な味わいが楽しめるリキュールです。（透明袋でラッピングしております）

水はけの良い土壌と長い日照時間で育てられた山梨県産の白桃。その風味豊かでみずみずしい白桃の果汁30％と、香り高い大吟醸が出会いました。甘熟した白桃の上品でまろやかな味わいと、大吟醸の本格感が味わえるリキュールです。

愛知県産酒造好適米「夢吟香（ゆめぎんが）」を使用した純米吟醸酒です。米由来の旨みを残すため無濾過で仕上げました。穏やかな香り、純米らしい深い味わいが特徴です。比較的濃い味付けのお料理と好相性です。

名古屋大学農学部・あいち産業科学技術総合センターと共同開発した「名大桜酵母」と愛知県産酒造好適米「若水」で仕込みました。ほんのり甘酸っぱい味わいは、チーズやパスタ、チョコレートやドライフルーツにもよく合います。

清酒｢ねのひ｣の酒造技術を生かしてつくられた本格みりんです。掛米にもち米を使用することで、深みのある自然な甘味が得られます。いつものお料理に砂糖では出せないコク・てりをもたせ、一層美味しく仕上げます。

北海道帯広市発祥の人気メニュー「豚丼」が手軽にお楽しみいただけるたれです。こいくちしょうゆとたまりしょうゆをベースに、砂糖と水あめをブレンドした甘辛味は豚肉ともご飯とも相性抜群です。

生しょうゆにしょうが、リンゴ果汁、レモン果汁、ごま油、にんにくをブレンドしました。しょうがは、おろしとペーストの2種類を使用し、風味を際立たせています。

山形県米沢市にあるステーキの名店「ステーキハウス櫻」の味を再現しました。おろし玉ねぎのフレッシュ感としょうゆの香ばしさがステーキの美味しさを引き立てます。

さっと加えてリッチにかにだし風味！
国産紅ずわい蟹の上品な旨みに、昆布の旨みを加えました。
（秋冬限定商品です）

国産鴨のコクのある旨味を効かせた味わい深いそばつゆです。かつおとむろあじの風味をブレンドし、味と香りを引き立たせる本醸造うすくちしょうゆを使用しています。つけ汁はそのまま、かけ汁は2倍に薄めてお召し上がりください。（秋冬限定商品です）

はまぐりと帆立のだしを活かしたこだわり配合。
希少性が高い国産はまぐりと国産帆立の旨みが引き立つように、塩としょうゆで味を調えました。貝のやさしい風味と濃厚な旨みが贅沢な鍋つゆです。（秋冬限定商品です）

醤油に砂糖、みりんを合わせて加熱後、低温でねかせた本返しを一番だしに合わせる伝統製法「本返し」にこだわり、焼津産かつお荒本節の一番だしやかつお枯節、利尻昆布をはじめとした香りと旨み豊かなだしの風味が楽しめます。（春夏限定商品です）

清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された料理酒（醸造調味料）です。調味効果をより高くする為、精白度を低くして五味(甘・酸・鹹（カン）・苦・旨み）や雑味を多く残した米を醸造して作られています。

国産米を100％使用し造り上げた料理専用の純米料理酒です。黄金色はお米由来の旨み成分である「アミノ酸」がつくり出す色です。

盛田の酒造りの技術を生かして醸造した純米料理酒。安心・安全の国産原料を使用しています。黄金色の液色はお米のうまみ成分である「アミノ酸」が作り出す色で、米由来の旨みにより料理を味わい深く仕上げます。スクイズボトルを採用しています。

有機米を100％使用し、清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造されたこだわりの有機JAS認定の料理酒です。米・米麹のみで醸造した純米料理酒ですので、お米の旨み・コク、芳醇な香りがよりいっそう素材の持ち味を引き出します。

清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された醸造調味料。煮物、焼き物、つゆやたれなど、素材を問わずあらゆる料理に使うことができます。

醸造調味料ならではの照りやツヤ、コクや甘みはそのままに、当社「醸造みりんタイプ」と比較してカロリーを50％、糖質を40％カットしました。煮物や焼き物、つゆ、たれなど、素材を問わずあらゆる料理にお使いいただけます。

原材料に有機米・有機砂糖を使用してつくられた有機ＪＡＳ認定のみりんタイプです。清酒「ねのひ」の酒造技術を生かした、米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。

米みそと本みりんを豆みそにブレンドした赤だしで、深いコクとまろやかな香り、口あたりの良さがあります。洗練された料亭の味をご家庭でお楽しみいただけます。

伝統的な製法の天然醸造・木樋仕込みの豆みそと米みそを合わせたこだわりの赤だしです。まろやかな口当たりとコク深い旨みが特長です。

華やかな香りの焼津産かつお節と北海道産昆布の上品な旨みを贅沢にブレンドしただし入りみそです。コク深い旨みのある豆みそと米みそを加えた赤だしは、すっきりとした味わいの後にだしの風味が広がる一品です。

盛田の八丁みそを使用した赤だしです。塩分を２０％カットしながらも、豆みそのコクと旨みを楽しめます（七訂日本食品標準成分表の豆みそと比較）。

旨みとコクたっぷりの豆みそに米みそをブレンドした、だしが入っていないスタンダードな赤だしみそです。あさりやなめこなどの赤だしみそ汁はもちろん、田楽みそや土手鍋、味噌煮込みうどんなど幅広くご利用いただけます。

良質な大豆を使用し、じっくり熟成させました。豆みそ（八丁みそ）のもつ旨みとコクはそのままに、渋み、苦みをおさえ、まろやかな味わいが特徴です。

ヨーロッパ産の黒トリュフの粒が入った、醤油テイストのソースです。ひとさじかけるだけで、芳醇なトリュフの香りが広がる贅沢な一皿に。

粗くおろした高知県産しょうが、淡路島産たまねぎ、瀬戸内産レモン果汁、青森県産りんご果汁、にんにくなどの厳選した国産素材を使用。程よい辛みが素材によくからみ、つけたり、かけたり、炒めたりと幅広く使えます。＜地域限定＞

東京都港区麻布十番にある高級焼肉店「三幸園」秘伝のたれを再現しました。
しょうゆベースにビーフブイヨンや酒、本みりんを合わせ、肉本来の旨味を感じていただけるよう上品な味わいに仕上げました。

たまりの特徴である「旨み」や「コク」を生かし、キレの良い口当たりに仕上げました。刺身・寿司はもちろん、煮物・焼物・中華・洋風料理のコク付けなど幅広くご使用いただけます。
特選クラスのさしみたまりを美味しさ保てる密封ボトルに。

うすくちしょうゆより色が薄く、料理の素材の味や彩りをそのまま生かし上品に仕上げます。主原料が小麦のため、独特の香ばしさとほんのりとした甘みがあります。調味料添加のない、白しょうゆ本来の風味が味わえます。

余分な味を一切加えず、たまり本来の色・味を大切にしたたまりしょうゆです。厳選した大豆を主原料に使用し、じっくり熟成させた深い味わいです。お刺身をはじめ、いつもより照りとコクを出したい煮物や焼き物といったお料理に最適です。

通常のたまりよりも小麦を多く使用し、たまり特有の大豆臭をおさえてほのかで上品な香りに仕上げた、JAS規格本醸造特級クラスのたまりしょうゆです。

大豆が主で造られるため色が濃く、強い旨みと若干のとろみがあるのが特徴です。また仕込み水が通常の濃口しょうゆより少ない為、よりコクのある風味が味わえます。また、みりんを加えることにより、更に味に厚みを持たせました。

味の館監修のうどんと味噌煮込みの素（スープ）がセットになった、味噌煮込みうどん（2人前）です。味噌の風味を麺にしみ込ませるために長時間煮込んでも荷崩れしない煮込み専用の「半生うどん」。（秋冬限定商品です）

国産の紅ずわい蟹と日高昆布の旨みたっぷりの鍋つゆです。ぜいたくな寄せ鍋を手軽にお楽しみいただけます。
（秋冬限定商品です）

米こうじと米でつくった本格あまざけです。ノンアルコール飲料ですので、どなたにでも楽しんでいただけます。米由来の自然な甘さでやさしい味わいです。

本醸造しょうゆをベースに、糖類を加えて熟成させた「返し」のコクと旨みを生かした、かつお風味豊かでまろやかな2倍濃縮めんつゆです。だしには上質なかつお荒本節の一番だしを使用し香りを強調、更に北海道産昆布の風味をほどよく加えました。

コクのある八丁みそに、鶏と焼きあごだしの旨みを合わせ、化学調味料無添加で仕上げました。八丁みその濃厚な味わいをお楽しみ下さい。また、〆にうどんを加えて煮込むと、名物・味噌煮込みうどんが手軽に味わえます。（秋冬限定商品です）

福岡発の新感覚の液体ゆず胡椒「YUZUSCO」コラボ鍋つゆです。YUZUSCOの爽やかな柚子の香りとピリッとした辛味が引き立つように、鶏の旨みを合わせました。（秋冬限定商品です）

２つ星を7年連続（2012年～2018年）で取得実績がある大阪の創作日本料理の名店「とよなか桜会」のシェフ考案の鍋つゆです。じゃがいもベースに塩こうじと昆布の出汁でやさしく上品な味わいで子供から大人まで食べられます。（秋冬限定商品です）

肉や野菜に焼きからめるだけで、簡単手軽においしい一品ができあがるみそだれです。八丁みそのコクと旨みの中に、りんご果汁のジューシーな甘みを加えたまろやかな味わいは、素材の旨みを引き立てます。

お吸物、茶碗むし、うどんつゆ、野菜の煮物、鍋物など色を大切にしたい料理が、うすめるだけの手軽さで、自社削り焼津産かつお節一番だしと北海道産昆布だしの風味豊かな本格的な味に仕上がる、本醸造うすくちしょうゆ仕立ての白だしです。

醤油に砂糖、みりんを合わせて加熱後、低温でねかせた本返しを一番だしに合わせる伝統製法「本返し」にこだわり、焼津産かつお荒本節を使用した一番だしやかつお枯節、北海道産利尻昆布をはじめとした香りと旨み豊かなだしの風味が楽しめます。

丸大豆しょうゆの旨み、まろやかさを生かした昔ながらの本返し製法による3倍濃縮そばつゆです。甘さ控えめのすっきりとした味わいとかつおだしの香りや旨みが日本そば独特の風味を引き立てます。

丸大豆しょうゆを使った本返しにかつおと昆布の旨みをあわせた3倍濃縮つゆです。めん類はもちろん、煮物、おでん、丼物、鍋物など、幅広く和風料理の味のベースとしての万能調味料としてお使いいただけます。

京都祇園で愛された、昔から変わらぬ名店の味を再現しました。
こだわりの金ねりごま、かつおと利尻こんぶの旨みをたっぷり効かせ、旨みは効いているがあっさりとした後味に仕上げております。

こいくちしょうゆとたまりしょうゆに、しょうが、レモン果汁、にんにく、隠し味として山椒をブレンド。香り高く、肉にも魚にも合う味わいです。たまりしょうゆのコクと旨味でつややかな照り焼きが簡単にできあがります。

かつお節一番だしと北海道産昆布の旨みを、老舗蕎麦屋のように「返し」とあわせたそうめんつゆです。甘味・旨味・コクを一層引き立てるバランスのよいだし感や後残りしないすっきりとした味わいは、繊細なそうめんの風味によく合います。

火入れを行わずに仕上げた本生酒で、ふわっと香る吟醸香、なめらかな口あたり、すっきりとした味わいが特長です。料理を選ばないので日々の食中酒にぴったり。キリッと冷やすことで生酒らしいフレッシュ感が引き立ちます。