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キノコのクリームソース 温泉卵添え
豆みそは実は乳製品とも仲良しです

洋の料理人レシピ
25分
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材料(2人分)
パスタ
:160g
ベーコン
:30g
たまねぎ
:50g
エリンギ
:30g
しめじ
:30g
生クリーム
:100㏄
「盛田 国産無添加八丁赤だし」
:15g
温泉卵
:2個
塩、ブラックペッパー
:少々
パプリカ
:20g
オリーブオイル
:小さじ2
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作り方

① ベーコンは1㎝×3㎝角に切る。たまねぎ、パプリカは薄くスライス、エリンギは縦に6等分し、3㎝程度の長さに切る。しめじはほぐしておく。
② パスタを袋の表示に従い茹でる。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンがきつね色になるまで弱火でソテーする。
④ ベーコンに色がついたら、エリンギ、しめじ、たまねぎを入れてソテーし、塩・ブラックペッパーで下味をつけ、生クリームを加える。
⑤ ④のソースを軽く煮詰め、みそを混ぜ合わせ、パスタの茹で汁で濃度を調整する。
⑥ ⑤に茹で上がったパスタ、パプリカスライスを加えて混ぜ合わせ、塩で味を整え皿に盛る。
⑦ ⑥のパスタの中央に温泉卵をのせ、ブラックペッパーを振りかけて完成。


天然醸造の無添加赤だしは風味まろやか。色々なお料理に活躍できます。


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