キノコのクリームソース 温泉卵添え
豆みそは実は乳製品とも仲良しです
-
- 25分
-
- 麺類
-
- 豆みそ 赤だし
-
- 発酵食レシピ／洋の料理人レシピ
材料(2人分)
- パスタ
- :160g
- ベーコン
- :30g
- たまねぎ
- :50g
- エリンギ
- :30g
- しめじ
- :30g
- 生クリーム
- :100㏄
- 盛田 国産原料100％使用 天然醸造 八丁赤だし
- :15g
- 温泉卵
- :2個
- 塩、ブラックペッパー
- :少々
- パプリカ
- :20g
- オリーブオイル
- :小さじ2
- :
- :
- :
- :
作り方
① ベーコンは1㎝×3㎝角に切る。たまねぎ、パプリカは薄くスライス、エリンギは縦に6等分し、3㎝程度の長さに切る。しめじはほぐしておく。 
② パスタを袋の表示に従い茹でる。 
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンがきつね色になるまで弱火でソテーする。 
④ ベーコンに色がついたら、エリンギ、しめじ、たまねぎを入れてソテーし、塩・ブラックペッパーで下味をつけ、生クリームを加える。 
⑤ ④のソースを軽く煮詰め、みそを混ぜ合わせ、パスタの茹で汁で濃度を調整する。 
⑥ ⑤に茹で上がったパスタ、パプリカスライスを加えて混ぜ合わせ、塩で味を整え皿に盛る。 
⑦ ⑥のパスタの中央に温泉卵をのせ、ブラックペッパーを振りかけて完成。 
他にもこんなレシピがおすすめです。
