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和風パエリア
炊飯器で簡単!さば節だしつゆを使った優しい和風パエリア

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材料(4人分)
:3合
有頭えび
:8尾
パプリカ(赤)
:1/2個
パプリカ(黄)
:1/2個
トマト
:1/2個
玉ねぎ
:1/4個
ブラウンマッシュルーム
:2個
さば節だしつゆ
:大さじ3
サフラン
:ひとつまみ
:適量
こしょう
:適量
レモン(くし切り)
:適量
パセリ
:適量
:
:

作り方

① お米を洗い、ざるに上げ30分ほど置いておく。
② 有頭えびは背わたを取り除き、あさりは砂だしをしておく。
③ パプリカとトマトは1cm角に切り、玉ねぎは粗みじん切り、ブラウンマッシュルームは5mmにスライスをしておく。
④ 炊飯器に①を入れ、3合のメモリよりも少なめの水(分量外)を入れ、さば節だしつゆとサフランを入れる。②、③を並べて入れたら炊き上げる。
⑤ 炊き上がったら塩とこしょうで味を調え、皿に盛り付けパセリとレモンを添える。


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