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きのこのクリームパスタ
トリュフとキノコは相性抜群

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15分
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材料(2人分)
パスタ(乾麺)
:160g
塩(ゆで水用)
:少々
しめじ
:1/2袋
しいたけ
:4個
エリンギ
:1本
オリーブオイル
:大さじ1
生クリーム
:200㏄
パスタのゆで汁
:100㏄
粉チーズ
:大さじ2
トリュフソース
:大さじ2
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作り方

① 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて、パスタを既定の時間茹でます。
② しめじはほぐし、椎茸はいしづきを取って薄くスライス、エリンギは食べやすい大きさに縦に割く。
③ フライパンにオリーブオイルをひき、キノコを炒めて火が通ったところで、生クリームと粉チーズ、パスタのゆで汁を入れてとろみがつくまで混ぜ合わせます。
④ 火を止めて、トリュフソースを加えさっと混ぜ合わせ、パスタと絡めます。


キノコや乳製品と仲の良いトリュフの贅沢な香りで、絶品の一皿に


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