きのこのクリームパスタ
トリュフとキノコは相性抜群
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- 15分
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- 麺類
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- 料理用ソース
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- 発酵食レシピ
材料(2人分)
- パスタ（乾麺）
- :160g
- 塩（ゆで水用）
- :少々
- しめじ
- :1/2袋
- しいたけ
- :4個
- エリンギ
- :1本
- オリーブオイル
- :大さじ1
- 生クリーム
- :200㏄
- パスタのゆで汁
- :100㏄
- 粉チーズ
- :大さじ2
- トリュフソース
- :大さじ2
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作り方
① 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて、パスタを既定の時間茹でます。
② しめじはほぐし、椎茸はいしづきを取って薄くスライス、エリンギは食べやすい大きさに縦に割く。
③ フライパンにオリーブオイルをひき、キノコを炒めて火が通ったところで、生クリームと粉チーズ、パスタのゆで汁を入れてとろみがつくまで混ぜ合わせます。
④ 火を止めて、トリュフソースを加えさっと混ぜ合わせ、パスタと絡めます。
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