報道関係各位
2014年2月20日
～チョコレートやチーズとも相性抜群、甘口白ワインのような純米酒～
名古屋大学等との共同開発で実現、桜酵母のお酒を発売
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（本社：香川県小豆郡／代表取締役社長：小林武司、以下 JFLA）の事業子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：杉山茂、以下 盛田）は、桜酵母で仕込んだ純米酒『ねのひ 桜酵母のお酒 なないろ桜』を2月26日（水）より全国で発売いたします。
名古屋大学の桜の花から採取「名大桜酵母」を使用
本商品は、名古屋大学農学部の桜の花から採取・分離した「名大桜酵母」を使用しています。盛田と名古屋大学農学部及びあいち産業科学技術総合センター＊1は、2009年より共同で同酵母を使用した日本酒の製造に取り組んでいます。本商品の製造方法は一般的な純米酒と同じですが、「名大桜酵母」の特徴により、甘口の白ワインのような甘酸っぱい味わいになります。
チョコレートにも合う甘口白ワインのような純米酒
本商品は甘さと酸味の他にも、ジューシーさ、濃厚さ、凛とした飲み口、柔らかな口当たり、やさしい後味など、様々な特徴を併せ持っています。七色の虹のように多彩な表情をみせる味わいと桜酵母にちなんで「なないろ桜」と名付けました。従来の日本酒のイメージとは異なる新しい味わいは、チョコレートやドライフルーツ、チーズやクリームソースのパスタなど、一般的に日本酒とはあまり馴染みのないおつまみともよく合います。
「あ、これ、わたしみたい」頑張る女子の癒しタイムに
様々な表情を見せる本商品の味わいは、キャリアウーマン、天真爛漫な少女、夢見る乙女、エレガントな大人の女性など、一人の中に色々な顔を持っている「女性」のようだと考え、ラベルには「あ、これ、わたしみたい。」と記載しました。七色の桜をイメージした本商品を“まるで自分のよう”と身近に感じていただきたいというメッセージを込めています。
日々いろいろな顔を使い分けて頑張る女性が、素の自分に戻るリラックスタイムにぴったりのお酒です。本年より、500mlサイズに加え、手軽に飲みきれる300mlサイズを発売します。
＊1 製造業が盛んな愛知県において、付加価値の高いモノづくりを支援する研究開発の環境整備のために県が運営を行う研究施設です。工業技術分野の技術支援を行うとともに、地域企業への総合技術相談、技術情報の提供に取り組んでいます。
- 【商品概要】
- □商品名：ねのひ 桜酵母のお酒 なないろ桜
- □使用米：若水（愛知県産酒造好適米）
- □精米歩合：68%
- □容量・形態：500ml・ガラス瓶（化粧袋入り）／300ml・ガラス瓶
- □希望小売価格：1,000円／700円（消費税抜き）
- □発売日：2014年2月26日（水）
- □販売先：全国百貨店・酒販店・量販店
- □製造・販売元：盛田株式会社
日本酒度… -43 ／ 酸度*2… 3.8 ／ アミノ酸度*2… 2.7 ／ アルコール分12-13度
＊2 参考値
◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、創業より約350年の長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かした醤油・味噌・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
2013年4月より、JFLAグループ傘下のJFLA販売株式会社、マルキン忠勇株式会社、株式会社ハイピース、株式会社高橋弥次右衛門商店、加賀屋醤油株式会社、マルキン共栄株式会社を吸収合併し、「新生・盛田株式会社」となりました。日本の伝統的食文化を継承し、発展させるとともに、これまで以上に魅力ある新しい食文化を創造してまいります。
＜盛田サイト URL：http://www.moritakk.com/
関連サイト「盛田の酒」URL：http://moritakk.com/know_enjoy/morita_sake＞
◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ（JFLAグループ）について
JFLAグループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造販売、高級食材・酒類輸入等の機能を有した11社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
＜JFLAサイト URL：http://www.j-fla.com/＞
【主なJFLAグループメンバー企業（2013年12月25日現在）】
■食品・酒類製造販売…盛田株式会社／加賀の井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／中川酒造株式会社
株式会社岡田屋本店／白龍酒造株式会社／見砂酒造株式会社
■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン ■水産品加工販売…株式会社イメックス
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＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-953-779
（9時～17時 土･日･祝日を除く）
＜報道機関のお問合せ先＞
ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社
管理本部 広報・IR部
tel:03-5614-6671 fax:03-3660-1421
