報道関係各位
2016年3月30日
～初夏の陽気にふさわしいフレッシュ感あふれる味わい～
桜酵母で仕込んだ“生”で“無濾過”の純米酒 数量限定発売
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（以下 JFLA）の事業子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）は、桜酵母で仕込んだ純米酒「盛田 純米 AR4 urara」を4月28日（木）より数量限定にて発売いたします。
グレープフルーツのようなさわやかな味わい
本商品は、昨年7月の発売以来ご好評をいただいている「盛田 純米 AR4」の姉妹品です。名古屋大学農学部の桜の花から採取・分離した「名大桜酵母」で仕込んだもろみをしぼった後、「火入れ」と呼ばれる加熱殺菌や濾過を行わずに仕上げました。甘さと酸味がバランス良く調和した「AR4」ならではの味わいはそのままに、フィニッシュにはグレープフルーツを思わせるほのかな苦味が感じられ、さわやかな印象を与えています。「AR4」に比べ、より軽やかで飲みやすく、初夏にふさわしいフレッシュ感あふれる味わいです。
5～10℃によく冷やし、シーフードサラダやサンドイッチなど、さっぱりとした軽い味わいの料理と合わせてお召し上がりいただくことをおすすめします。
コードネームは「AR4」
盛田と名古屋大学農学部及びあいち産業科学技術総合センター※は、2009年より共同で「名大桜酵母」を使用した日本酒の製造に取り組んでいます。桜酵母の日本酒を開発する過程において、作成した酵母は60株以上に及びます。その中から、コンセプトに合致する味と香りをつくり出すことができ、発酵能力をも兼ね備えた酵母を1株選定しました。それが4株目の酵母「AR4」です。「アルコール発酵能力を強化した」という意味の“alcohol-resistant”を略した「AR」と、作成順を示す「4」で「AR4」。酵母開発にかけた情熱を表現すべく、関係者の間で用いられていた通称をあえて商品名に採用いたしました。また、「urara」には「心地よい、うららかな日差しのもとでお楽しみいただきたい」との思いを込めています。
※ 愛知県内６カ所の技術センターの本部であり、「知の拠点あいち」の中核施設。産・学・行政の連携による共同研究開発推進の一翼を担うとともに、付加価値の高いモノづくり産業界への支援に取り組んでいる。
- 【商品概要】
- □商品名：盛田 純米 AR4 urara
- □使用米：若水（愛知県産酒造好適米）
- □精米歩合：68%
- □容量／形態：500ml／ガラス瓶
- □保存方法：要冷蔵
- □希望小売価格：1,300円（税抜）、1,404円（税込）
- □発売日：2016年4月28日（木） ※ 2016年4月21日（火）よりイオンモール常滑「MORITA」にて先行発売
- □販売先：全国百貨店・MORITA
- □製造・販売元：盛田株式会社
日本酒度…-48 ／酸度※…3.0 ／アミノ酸度※…2.0 ／アルコール分…12～13度
※ 参考値
◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350年を超える長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かした醤油・味噌・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
＜盛田サイト URL：http://moritakk.com/
関連サイト「盛田の酒」URL：http://moritakk.com/know_enjoy/morita_sake＞
◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ（JFLAグループ）について
JFLAグループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造販売、高級食材・酒類輸入等の機能を有した9社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
＜JFLAサイト URL：http://www.j-fla.com/＞
【主なJFLAグループメンバー企業（2014年11月25日現在）】
■食品・酒類製造販売…盛田株式会社／加賀の井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／中川酒造株式会社／見砂酒造株式会社
■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン ■水産品加工販売…株式会社イメックス
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＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-953-779
（9時～17時 土･日･祝日を除く）
＜報道機関のお問合せ先＞
ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社
管理本部 広報・IR部
tel:03-5614-6671 fax:03-3660-1421
