報道関係各位

2018年8月3日

 

〜しゃぶしゃぶ発祥の店、名だたる食通に愛される肉料理の名店〜

京都祇園・十二段家(じゅうにだんや)のすき焼きのたれを新発売

株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）は、新商品「盛田 京・祇園 十二段家 すき焼きのたれ」、リニューアル商品「盛田 京・祇園 十二段家 ごまだれ」を2018年8月27日(月)から発売します。
 

コクがあるのに、あっさり味。京風すき焼きのたれ
この度発売する「盛田 京・祇園 十二段家 すき焼きのたれ」は、京都市東山区祇園町の肉料理の老舗、十二段家のこだわりの味を再現した、肉の旨みを引き立てる京風のすき焼きのたれです。本みりんと清酒を贅沢に使用しており、コクがありながらあっさりとした後味をお楽しみいただけます。
 
しゃぶしゃぶ発祥*の店・京都十二段家
京都、祇園にて1897年（明治30年）に創業した「十二段家」は、1945年（昭和22年）に、民芸運動の指導者であった吉田璋也(しょうや)、柳宗悦(やなぎむねよし)らから紹介・助言を受け、しゃぶしゃぶのルーツといわれる「牛の水炊き」の提供を開始しました。
以来、しゃぶしゃぶ、すき焼きを初めとした肉料理の名店として、歴代の総理大臣など多くの食通の著名人に愛されています。
*しゃぶしゃぶの起源については諸説有ります。
 

 
「盛田 京・祇園 十二段家 ごまだれ」リニューアル発売
「盛田 京・祇園 十二段家 ごまだれ」は、1996年（平成8年）の発売以来20年以上にわたりご好評をいただいているロングセラー商品のしゃぶしゃぶのたれです。この度、金ねりごまを使用することで、より店舗の味に近づくようにリニューアルしました。かつおと昆布の旨みをしっかりきかせた、香り高いごまだれです。
 

　　　　
• 【商品概要】

　　　　

• （新商品）
• □商品名：盛田 京・祇園 十二段家 すき焼きのたれ
• □内容量／形態：360ml／瓶
• □希望小売価格：450円（消費税抜）、486円（消費税込）

　　　　

• （リニューアル商品）
• □商品名：盛田 京・祇園 十二段家 ごまだれ
• □内容量／形態：205g／瓶
• □希望小売価格：350円（消費税抜）、378円（消費税込）

　　　　

• （2アイテム共通）
• □発売日：2018年8月27日(月)
• □販売先：全国量販店
• □販売元：盛田株式会社

 
＜ご参考＞　十二段家 しゃぶしゃぶ発祥秘話
中国・北京の火鍋料理に「シュワンヤンロウ」という羊肉でしゃぶしゃぶをする料理があります。鳥取市出身で民芸運動＊１の指導者であった吉田璋也は、戦後十二段家を訪れた際に、蒐集好きの店主が手に入れた火鍋用の鍋を見つけ、戦時中に軍医として赴任していた北京の火鍋料理を伝えました。その後、同じく民芸運動の創始者、指導者として名高い柳宗悦や河井寛次郎等の助言を得て、羊肉を牛肉に変え、1945年（昭和22年）に「牛の水炊き」として店舗での提供を開始し、人気のメニューとなりました。現在も十二段家の看板メニューの一つである「牛の水炊き」は、日本のしゃぶしゃぶのルーツ＊２であると言われています。
*１　民芸運動　1926年（大正15年）に「日本民藝美術館設立趣意書」の発刊により開始された、日常的な暮らしの中で使われてきた手仕事の日用品の中に「用の美」を見出し、活用する日本独自の運動のこと。
*２　しゃぶしゃぶの起源については諸説あります。
 
　　　　

• 【商品に関する読者からのお問合せ先】
• 盛田株式会社 お客様相談窓口
• tel : 0120-691-601（9時～17時　土･日･祝日を除く）

　　　　

• 【報道機関からのお問合せ先】
• 盛田株式会社 マーケティング部 商品企画室
• tel: 03-3664-6563

 
 

 

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◆盛田ブランドについて（調味料）
宝永5年（1708年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）においてみそとたまりの醸造を開始して以来、長い歴史を誇るブランドです。地域の食文化を象徴する豆みそ・たまり、つゆ・たれ・料理酒・みりん類など、伝統的な醸造技術を生かした商品を中心に展開しています。

 

◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、創業より350年を超える長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かした醤油・味噌・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
＜盛田ブランド　URL：http://moritakk.com/＞

 

◆株式会社JFLAホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6　盛田ビルディング
代表者：代表取締役社長 檜垣 周作
事業内容：外食フランチャイズ本部の運営、外食店舗の運営 / 食品の製造及び小売 / 食料品の加工卸等
グループ総店舗数：871店舗（2018年6月30日現在）
URL：http://j-fla.com