報道関係各位
2013年5月15日
～塩味がマイルドになり、かつおとこんぶのだしの旨みが一層際立つ～
盛田『蔵八丁赤だし』をリニューアル発売
ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社（以下 JFLA）の事業子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：杉山茂、以下 盛田）は、しっかりとしただしの旨みを楽しめるだし入りの赤だし用みそ『蔵八丁赤だし』を、2013年5月下旬より順次リニューアル発売いたします。
このたびリニューアルする『蔵八丁赤だし』は、昨今の健康志向の高まりに合わせ、食塩相当量を12.5%から11%に減らしました（*一般的な米みその食塩相当量は12.4%）。これにより、塩味がマイルドになり、よりだしの風味を強く感じられるようになりました。
豆みそと米みそを合わせて仕立てるみそ汁のことをいう「赤だし」は、元来、主に料亭などで供されていました。料亭の料理人自らがみそをすって作っていた赤だし用のみそを、盛田では1954年に日本で初めて商品化し、以来、盛田の「赤だし」としてご愛顧いただいています。
「赤だし」のみそ汁を美味しくつくるためには、米みそのみそ汁よりもしっかりとだしを効かせることがポイントです。『蔵八丁赤だし』は、華やかな香りの焼津産かつお節と北海道産こんぶの上品で旨みたっぷりのだしがあらかじめ入っているため、具材に火を通した後、みそを加えていただくだけで、美味しい赤だしのみそ汁ができあがります。
* 文部科学省 日本食品標準成分表2010 「米みそ 淡色辛みそ」より
パッケージデザインは、本年1月と4月にリニューアル発売した『あま塩八丁赤だし』のパッケージの色違いとし、盛田のカップみそシリーズとして統一感を持たせました。ベージュを背景に、白と紫をあしらった上品な配色は、料亭をイメージした高級感を表現しています。また、ラベル上に「盛田の赤だし＝豆みそ＋米みそ」という文言を入れることで、盛田の赤だしの大きな特徴である、豆みそと米みそを合わせていることをわかりやすく表示しました。
盛田は、来年2014年の「赤だし発売60周年」を控え、赤だしのカップ入り商品のデザインの見直しを図っており、本商品のリニューアル発売は、今年1月と4月にリニューアルした『あま塩八丁赤だし300g／500g』、4月にリニューアルした『国産無添加八丁赤だし』に続く第3弾となります。
- 【商品概要】
- □商品名：蔵八丁赤だし
- □内容量・形態：300g・プラスティックカップ
- □希望小売価格：410円（消費税込み）
- □発売日：2013年5月下旬
- □販売先：全国量販店
- □製造・販売元：盛田株式会社
◆盛田ブランドについて（調味料）
宝永5年（1708年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）においてみそとたまりの醸造を開始して以来、長い歴史を誇る食品ブランドです。地域の食文化を象徴する豆みそ・たまり、つゆ・たれ・料理酒・醸造みりんタイプなど、伝統的な醸造技術を生かした商品を中心に展開しています。
＜盛田ブランド関連サイト
「盛田の豆みそ・赤だし」URL：http:// www.moritakk.com/know_enjoy/ morita_mamemiso
「盛田のたまり」URL：http:// www.moritakk.com/know_enjoy/morita_tamari＞
◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、創業より約350年の長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かした醤油・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
2013年4月より、JFLAグループ傘下のJFLA販売株式会社、マルキン忠勇株式会社、株式会社ハイピース、株式会社高橋弥次右衛門商店、加賀屋醤油株式会社、マルキン共栄株式会社を吸収合併し、「新生・盛田株式会社」となりました。日本の伝統的食文化を継承し、発展させるとともに、これまで以上に魅力ある新しい食文化を創造してまいります。
＜盛田サイト URL：http://www.moritakk.com/＞
◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ（JFLAグループ）について
JFLAグループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造販売、高級食材・酒類輸入等の機能を有した12社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
＜JFLAサイト URL：http://www.j-fla.com/＞
【主なJFLAグループメンバー企業（2013年4月1日現在）】
■食品・酒類製造販売…盛田株式会社／加賀の井酒造株式会社／藤井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／
中川酒造株式会社／株式会社岡田屋本店／白龍酒造株式会社／見砂酒造株式会社
■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン ■水産品加工販売…株式会社イメックス
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＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-953-779
（9時～17時 土･日･祝日を除く）
＜報道機関のお問合せ先＞
ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社
管理本部 広報・IR部
tel:03-5614-6671 fax:03-3660-1421
