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『マルキン 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生』を新発売

2013年3月6日

報道関係各位

~‘醤の郷’小豆島の伝統ある天然醸造蔵の木桶で仕込んだ、一番しぼり生醤油の逸品~
『マルキン 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生(なま)』を新発売

 ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社(以下 JFLA)の事業子会社である、盛田株式会社(本社:愛知県名古屋市/代表取締役社長:小林武司、以下 盛田)は、新商品として『マルキン 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生』を2013年4月24日(水)より発売します。また、一般販売に先駆け2013年3月7日(木)より通信販売サイトにて予約を開始いたします。

 

この度、新発売する『マルキン 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生』は、‘醤の郷’と称される香川県・小豆島にある当社天然醸造蔵の伝統ある杉桶を使って仕込んだ醤油の「一番しぼり」のみを使用し、火入れ(加熱)処理をせずに仕上げた天然醸造生(なま)醤油です。

 

マルキンの天然醸造蔵は、1907年の丸金醤油創業当時に建てられ、国の登録有形文化財にも指定されています。300本以上の秋田杉の大桶(おおこが)を有し、現存する木桶使用の醤油の天然醸造蔵では国内最大級の規模を誇ります。本商品はこの天然醸造蔵にて、創業当時から使い続けている伝統的な杉桶で仕込まれた天然醸造醤油です。マルキンの天然醸造蔵では、現在広く普及している一般的な醤油の造り方とは異なり、人為的な温度調整や微生物の添加は一切行わず、長きに亘り木桶や蔵に棲みついている様々な微生物により、四季をかけて自然に醤油もろみを発酵・熟成させます。自然の微生物の働きにより、ゆっくりと発酵・熟成されるため、まろやかでコクのある奥深い味わいと豊かでやわらかな香りをもつ醤油が生まれます。
さらに、醤油もろみを搾る際に圧力を加えず、長い時間をかけて、もろみの重さだけでしたたり出させた「一番しぼり」のみを使用し、醤油製造時に通常行われる火入れ(加熱)工程を一切行わずに仕上げることで、醤油本来の透き通るような美しい色合いと雑味のないまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

 

商品パッケージは、和紙調のシュリンクラベルに上品な筆文字で商品名を記し、落ち着いた赤色の紙頭巾をかぶせ、シンプルで高級感のある現代的な和テイストのデザインとしました。「築100年を超える天然醸造蔵」、「秋田杉の大桶仕込み」、「一番しぼり」という商品特長は、国内外問わずメッセージを伝えやすいピクトグラムで表現し、ラベルに「新しさ」や「面白さ」を添えています。また、筆文字の「生」は、マルキンの既存商品「しぼりたて生しょうゆ」と同じ書体を使用し、マルキンが1980年代から力を入れている「生醤油」の商品として統一性を持たせました。

 

【ラベル上のピクトグラム】

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本商品の予約は、当社グループ会社の通信販売サイトである「郷土味紀行 楽天市場店」で受け付けます。規定の期日までに予約をいただいたお客様には、発売日までに商品のお届けをいたします。また、設定期間内に指定の本数以上ご注文の方には、お届け時の送料を無料といたします。

【商品概要】

商品名 マルキン 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生(なま)
容量・形態 200ml /700ml・ガラス瓶
希望小売価格 378円/1,176円(消費税込み)
発売日 2013年4月24日(水)
販売先 全国百貨店、高級量販店
製造・販売元 盛田株式会社

【予約販売概要】

予約受付開始日 2013年3月7日(木)
予約商品出荷開始日 2013年4月15日(月)(予定)
予約受付窓口 郷土味紀行 楽天市場店(通信販売)
※「インターネット」でのお申し込みとなります。
http://www.rakuten.co.jp/kyodo-ajikiko/
予約特典 ①一般発売日に先行しての商品お届けサービス
※2013年4月5日(金)までの受注分に限ります。
②送料無料サービス
※下記の条件を満たした場合に限ります。
・2013年4月23日(火)までにお申し込みいただくこと。
・200ml商品を3本以上、もしくは700ml商品を1本以上
ご購入いただくこと。

以上

◆マルキンについて
「醤の郷」と称される香川県・小豆島の苗羽(のうま)地区において100年以上の歴史を持つ国内最大級の天然醸造蔵仕込みのしょうゆをはじめ、つゆ・たれなどの商品ラインアップを有する調味料ブランドです。しょうゆ醸造で長きに亘り培ってきた発酵技術をもとに、新しい食文化の創造にも積極的に取り組んでいます。

 

◆盛田株式会社について
寛文5年(1665年)に愛知県・小鈴谷村(現:常滑市)において清酒造りを開始し、創業340年余りの長い歴史を誇ります。“子乃日松(ねのひまつ)”ブランドをはじめとする「清酒事業」のほか、地域の食文化を象徴する豆みそ・たまり、つゆ・たれ・料理酒・醸造みりんタイプなど、伝統的な醸造技術を生かした「食品事業」を中心に展開しています。
2013年4月より、JFLAグループ傘下のJFLA販売株式会社、マルキン忠勇株式会社、株式会社ハイピース、株式会社高橋弥次右衛門商店、加賀屋醤油株式会社、マルキン共栄株式会社を吸収合併し、「新生・盛田株式会社」として、日本の伝統的食文化を継承し、発展させるとともに、これまで以上に魅力ある新しい食文化を創造してまいります。
<盛田サイト URL:http://www.moritakk.com/

 

◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ(JFLAグループ)について
JFLAグループは、持株会社である「ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造、高級食材・酒類輸入、ならびに販売会社等の機能を有した18社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
<JFLAサイト URL:http://www.j-fla.com/
【主なJFLAグループメンバー企業(2013年2月27日現在)】

■食品・酒類製造
盛田株式会社/マルキン忠勇株式会社/株式会社高橋弥次右衛門商店/加賀屋醤油株式会社/
株式会社ハイピース/加賀の井酒造株式会社/藤井酒造株式会社/株式会社老田酒造店/
中川酒造株式会社/株式会社岡田屋本店/白龍酒造株式会社/見砂酒造株式会社>/

■グループメーカー商品販売会社…JFLA販売株式会社
■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン

<商品に関する読者からのお問合せ先>
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-953-779
(9時~17時 土・日・祝日を除く)

<報道機関のお問合せ先>
ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社
管理本部 広報・IR部
tel:03-5614-6671 fax:03-3660-1421

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