報道関係各位
2013年12月19日
～全国新酒鑑評会8年連続金賞受賞濱嶋杜氏こだわりの無濾過本生酒～
蔵元から店舗に直送するしぼりたて新酒を数量限定で新発売
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（本社：香川県小豆郡／代表取締役社長：小林武司、以下 JFLA）の事業子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：杉山茂、以下 盛田）は、しぼりたての新酒の味わいをお楽しみいただける無濾過本生酒『盛田 純米吟醸 無濾過 本生』を12月21日（土）より数量限定にて全国で新発売いたします。
蔵人しか飲めなかったしぼりたての新酒 ～無濾過本生酒～
本商品は、2013年12月初旬にしぼりあがったばかりのこの冬の新酒です。一般に流通している多くの日本酒は、常温で保存しても品質が一定に保たれるよう、しぼった後に濾過や火入れ（加熱殺菌）を行います。本商品は、しぼりたての日本酒本来の味わいを楽しんでいただくため、「無濾過」「生」にこだわりました。発酵の名残が感じられるフレッシュな味わいと、青りんごのような瑞々しい香りを存分にお楽しみいただけます。
全国の店舗に蔵元から冷蔵で直送
冷蔵技術が発達していない時代には、「無濾過」や「生」の日本酒は、蔵人しか飲めない酒でした。この度盛田は「しぼりたての新酒をお客様に味わっていただきたい」と考え、本商品を冷蔵したまま蔵元から販売店に直送することにいたしました。
全国新酒鑑評会* ８年連続金賞受賞 濵嶋杜氏のこだわり
盛田の酒は全国新酒鑑評会において8年連続で金賞を受賞しています。これは全国でも珍しく、名古屋国税局関内（岐阜県、静岡県、愛知県、三重県）では唯一の酒蔵です。
杜氏である濵嶋安伸（はまじまやすのぶ）は、「芳醇旨口」と呼ばれる愛知県知多半島の酒の伝統的な味わいを守るとともに、キレの良さ*、幅*、古来より日本酒の味の基準とされる「甘、酸、辛、苦、渋」の五味に「旨み」を加えた六味の素晴らしいバランスを備えた酒を目指して酒造りを行っています。
*全国新酒鑑評会：1911年に始まり毎年1回行われる独立行政法人酒類総合研究所及び日本酒酒造組合中央会が共催する新酒の鑑評会です。
*キレの良さ：「キレ」は酒の後味を指す言葉で、後味がすっと消える酒を「キレの良い酒」、後味が残る酒を「キレの悪い酒」と表現します。
*幅：「幅」は酒を口に入れたときの味わいのふくらみや広がりを指します。
- 【商品概要】
- □商品名：盛田 純米吟醸 無濾過 本生
- □テイスティングノート：しぼりたての新酒に濾過・火入れを行わずそのまま瓶に詰めているため、新酒ならではのフレッシュな香りと味わいを余すところなく楽しめる逸品です。本生酒ならではの口当たりの滑らかさも特長の一つです。少し甘口に寄ったコクと旨みのあるふくよかな味わいのため、味の濃い料理にも負けることなく、相互に引き立ちます。黒豆、伊達巻、栗きんとん、田作りなど、甘めの味付けのおせちの具との相性は抜群です。また、東海地方ならではの 赤味噌を使った料理(おでん、田楽など)や、魚の煮つけなど味の濃い料理とも良く合い ます。
- □使用米：五百万石
- □精米歩合：58%
- □内容量・形態：720ml・ガラス瓶（化粧箱入り）
- □希望小売価格：1,890円（消費税込み）
- □発売日：2013年12月21日（土）
- □販売先：全国量販店・酒販店
- □製造・販売元：盛田株式会社
日本酒度…-7 ／酸度… 1.8※ ／アミノ酸度… 2.0※ ／アルコール分 15-16度
※→参考値
＜参考＞ 一般に常温流通する日本酒との製造工程・流通の違い
◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、創業より約350年の長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かした醤油・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
2013年4月より、JFLAグループ傘下のJFLA販売株式会社、マルキン忠勇株式会社、株式会社ハイピース、株式会社高橋弥次右衛門商店、加賀屋醤油株式会社、マルキン共栄株式会社を吸収合併し、「新生・盛田株式会社」となりました。日本の伝統的食文化を継承し、発展させるとともに、これまで以上に魅力ある新しい食文化を創造してまいります。
＜盛田ブランド URL：http://www.moritakk.com/
関連サイト「盛田の酒」URL：http://moritakk.com/know_enjoy/morita_sake＞
◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ（JFLAグループ）について
JFLAグループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造販売、高級食材・酒類輸入等の機能を有した12社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
＜JFLAサイト URL：http://www.j-fla.com/＞
【主なJFLAグループメンバー企業（2013年4月1日現在）】
■食品・酒類製造販売…盛田株式会社／加賀の井酒造株式会社／藤井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／
中川酒造株式会社／株式会社岡田屋本店／白龍酒造株式会社／見砂酒造株式会社
■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン ■水産品加工販売…株式会社イメックス
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＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-953-779
（9時～17時 土･日･祝日を除く）
＜報道機関のお問合せ先＞
ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社
管理本部 広報・IR部
tel:03-5614-6671 fax:03-3660-1421
