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プチ贅沢しませんか?
盛田 トリュフソース

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こんなときに、トリュフソース

「世界三大珍味」のひとつで、高級食材として名高いトリュフ。
その香りが楽しめるトリュフソースは、
ご家庭のお料理をワンランクアップさせてくれます。

1人でワインを楽しむときに、
2人のディナーに、
仲間が集まるちょっとしたパーティーに。

いつものお料理を、少し特別にしたい時、
「トリュフソース」の出番です。

ヨーロッパ産冬の黒トリュフ

一言でトリュフと言っても色々、
季節によっても、産地によっても違います。
「トリュフソース」に使用しているのはヨーロッパ産の冬の黒トリュフ。
盛田のこだわりが詰まっています。

■冬トリュフ
夏や秋に収穫されるトリュフに比べて香りが強く風味も良い冬のトリュフは珍重され、高値で取引されます。断面の色が黒く、マーブル模様があるのが特徴です。

■ヨーロッパ産
トリュフは、フランス、イタリアなどのヨーロッパの他、中国やインドでも収穫されています。今では廉価なアジア産のものも多く出回っていますが、香りの強さも風味も、古くから愛されてきたヨーロッパ産のトリュフの方が豊かです。

「トリュフソース」は株式会社アルカンの輸入するトリュフを使用しています。
> アルカンサイトはこちら

トリュフ豆知識 「豚が探す!?」

「トリュフソース」のパッケージには、かわいい豚をあしらっています。 これは、トリュフを探すのにかつては豚が使われていたからです。
トリュフの香りには、発情期のオス豚が発するフェロモンの臭いが含まれているため、メス豚はトリュフ探しが大得意。

でも、せっかく見つけた魅惑的なトリュフを、
メス豚が食べてしまわないうちに取り上げるのは大変でした。
そのため、現在ではトリュフ探し用に訓練された犬に見つけてもらうことが多いようです。

しょうゆとたまり、ふたつのトリュフソース

トリュフとしょうゆ、異色の組み合わせに思われるかもしれませんが、
トリュフの肉感的で食欲をそそる香りとしょうゆの香ばしい風味は、実はとっても相性がいいのです。
「しょうゆテイスト」にはうすくちしょうゆ、「たまりテイスト」にはたまりしょうゆを使用しています。
うまく使い分けて、味と香りの違いをお楽しみください。

たまりしょうゆって?

盛田の地元・愛知県など東海地方でつくられているたまりしょうゆ。
大豆の旨味成分が多く含まれており、とろみと濃厚な旨味、
独特の穏やかな香りと色合いが特徴です。

盛田では1708年(宝永5年)からたまりしょうゆをつくり続けています。

盛田のたまり

トリュフソースのプチ贅沢レシピ

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ちょい足しプチ贅沢レシピ

トリュフソースをちょっぴり加えるだけで、いつもの料理がグレードアップ!!

  • 生地に
  • ソースに
  • ソースに
  • 仕上げに
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■商品基本情報
『盛田 トリュフソース』
容量(形態):100ml(瓶)
参考小売価格(税抜):580 円
特徴:
トリュフの香りが食欲をそそる、しょうゆテイストのトリュフソースです。
ステーキ、ローストビーフ、パスタだけでなく、卵かけご飯やすき焼きにも幅広くお使いいただけます。
盛田 トリュフソース
盛田トリュフソース 詳しくはこちら
■商品基本情報
『盛田 トリュフソース たまりテイスト』
容量(形態):100ml(瓶)
参考小売価格(税抜):580 円
特徴:
濃厚な旨味を持つたまりしょうゆをベースにほんのりとした甘さの
“たまりテイスト”に仕上げました。
盛田 トリュフソース たまりテイスト
盛田トリュフソース 詳しくはこちら


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