盛田 トリュフソース 1スプーンで贅沢な味わいに。 TRUFFLE SAUCE 盛田 トリュフソース 1スプーンで贅沢な味わいに。 TRUFFLE SAUCE

トリュフソースって?

「世界三大珍味」のひとつで、高級食材として名高いトリュフ。
その香りが楽しめる「盛田 トリュフソース」は、
ご家庭のお料理をワンランクアップさせてくれます。

1人でワインを楽しむときに、2人のディナーに、
仲間が集まるちょっとしたパーティーに。

盛田 トリュフソース

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ヨーロッパ産 
冬の黒トリュフを使用

一言でトリュフと言っても色々。季節によっても、産地によっても違います。
「盛田 トリュフソース」に使用しているのはヨーロッパ産の冬の黒トリュフ。盛田のこだわりが詰まっています。

ヨーロッパ産へのこだわり

トリュフは、フランス、イタリアなどのヨーロッパの他、中国やインドでも収穫されています。今では廉価なアジア産のものも多く出回っていますが、香りの強さも風味も、古くから愛されてきたヨーロッパ産のトリュフの方が豊かです。

冬トリュフへのこだわり

夏や秋に収穫されるトリュフに比べて香りが強く風味も良い冬のトリュフは珍重され、高値で取引されます。断面の色が黒く、マーブル模様があるのが特徴です。

Truffle

何にでも合わせやすい
しょうゆテイスト

しょうゆベースなので、肉・魚・野菜、何にでも合わせやすく、様々な料理に加えて美味しく召し上がれます。
また、しょうゆの香ばしさが料理のアクセントになります。

トリュフソースの
プチ贅沢レシピ

自家製ローストビーフ

ご家族やお友達の歓声間違いなしの、自家製ローストビーフ。
トリュフソースをまわしかけて、よりリッチな味わいに。

自家製ローストビーフ

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きのこのクリームパスタ

濃厚クリームに、トリュフソースを混ぜ合わせると
コクがでて深い味わいに。

きのこのクリームパスタ

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濃厚な香りがぴったり トリュフソースの卵料理レシピ

たまごかけごはん トリュフソース

洋風たまごかけごはん、
休日のブランチにもおススメです。

たまごかけごはん トリュフソース

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マッシュルームとベーコンのトリュフオムレツ

スキレットとオーブントースターで簡単に作れる
お手軽レシピ♪

マッシュルームとベーコンのトリュフオムレツ

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その他トリュフソースのレシピはこちら

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トリュフソースが味わえるお店 「野菜がおいしいダイニング LONGING HOUSE」 レシピを公開!トリュフソースが味わえるお店 「野菜がおいしいダイニング LONGING HOUSE」 レシピを公開!

 LONGINGHOUSE

総料理長 加藤俊之さん

総料理長
加藤俊之さん

北は北海道から南は沖縄まで、野菜ソムリエプロの総料理長自ら訪ね歩いた全国各地のこだわり野菜を使ったメニューはヘルシー志向の大人女子に人気。素材の美味しさを最大限に引き出したとびきりのメニューが揃います。

北青山店
港区北青山3−9−10 瀬川ビル1F(Google Map)
表参道店
港区北青山3−5−43 表参道ラボ1F(Google Map)
HP
https://www.longinghouse.com/no.2/

トリュフ香る ニンニクのきいたタタキきゅうり

トリュフ香る ニンニクのきいたタタキきゅうり

【材料2人分】
きゅうり 1本、パプリカ 適量、玉ねぎ 適量

(A)トリュフソース 大さじ1、塩・黒こしょう 少々、オリーブオイル 小さじ2、ニンニクみじん切り 1個分

【作り方】

  • ① きゅうりは縦横ともに4ツ切りにし、パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る。
  • ② 袋に①とAを入れ、袋が破れないように優しく叩きながら混ぜる。

トリュフ香る アボカドと野菜バケットのディップ

トリュフ香る アボカドと野菜バケットのディップ

【材料2人分】
アボカド 1/2個、オリーブオイル 小さじ2、トリュフソース 小さじ5、黒胡椒 少々、卵黄 1個、バケット1/3本

【作り方】

  • ① アボカドをスプーンでくり抜き1cm角に切る。
  • ② ①、トリュフソース半量、オリーブオイル、黒こしょうを軽くあえる。
  • ③ 別の器に残りのトリュフソースと卵黄を入れてよく混ぜる。
  • ④ バケットを薄くスライスして軽く焼く。
  • ⑤ ④に②を乗せ、③のソースをつけて食べる。

トリュフ香る 国産牛とこだわりジャガイモのコロッケ

トリュフ香る 国産牛とこだわりジャガイモのコロッケ

【材料2人分】
じゃがいも(中) 3個、牛もも肉(ブロック) 100g、塩・黒こしょう 少々、トリュフソース 大さじ1、小麦粉・卵・パン粉 適量、粉チーズ 少々

【作り方】

  • ① じゃがいもの皮をむき、柔らかくなるまでゆでる。
  • ② 牛もも肉は1cm角に切って軽く炒める。
  • ③ ①を軽くほぐし、②、トリュフソース、塩・黒こしょうを入れて軽く混ぜる。
  • ④ ③を4分割して好きな形にして、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ160度の油で色づくまで揚げる。
  • ⑤ ④に粉チーズを振り、トリュフソース(分量外)をつけて食べる。

トリュフ香る しらすの釜玉パスタ

トリュフ香る しらすの釜玉パスタ

【材料2人分】
パスタ(乾燥) 80g、オリーブオイル 大さじ1、玉ねぎスライス 50g、野菜 適量、卵黄 1個、トリュフソース 大さじ1、塩・黒こしょう 少々、しらす 25g、温泉卵(無ければ卵黄) 1個、もみのり 少々

【作り方】

  • ① 鍋にお湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタをゆでる。
  • ② 玉ねぎスライスと野菜をオリーブオイルで炒め、火が通ったら、①、トリュフソース、卵黄を入れる。
  • ③ 卵黄に火が入らないように手早く混ぜ、塩・黒こしょうで味を整える。
  • ④ ③を皿に盛り、しらす、温泉卵、もみのりを乗せる。
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