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魚介とアボカドの温製サラダ仕立て
新鮮な魚介と食べ頃のアボカドで、極めて簡単美味しいレシピ

発酵食レシピ
25分
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材料(1人分)
白身魚
:40g
有頭海老
:1尾
ヤリイカ
:10g
帆立貝柱
:1個
アボカド
:1/2個
オリーブオイル
:適量
トリュフソース
:10ml
お好みの薬味
:適量
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作り方

① 下処理した魚介類に軽く塩(分量外)をふり、オリーブオイルをまぶしてフライパンでソテーする。
② アボカドはティースプーンで一口サイズにくり抜く。
③ ①と②を器に盛り、トリュフソースをかける。
④ お好みの薬味(写真はナスタチウムの葉)をあしらい完成。


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