トップページ > レシピ > まぐろとアボカドのユッケトリュフ風味黄身醤油漬け

まぐろとアボカドのユッケトリュフ風味黄身醤油漬け
相性の良いまぐろとアボカドを合わせた一品料理です

発酵食レシピ
10分(仕込み時間除く)
発酵食レシピ
副菜
発酵食レシピ
料理用ソース
発酵食レシピ
発酵食レシピ
  • fb
  • twitter
  • メール
発酵食レシピ
材料(1人分)
バチマグロ
:60g
アボカド
:40g
煎りゴマ
:1g
刻み海苔
:2g
【トリュフ風味卵黄】卵黄
:1個
【トリュフ風味卵黄】トリュフソース
:15ml
【トリュフ風味卵黄】みりん
:5ml
:
:
:
:
:
:
:
:

作り方

① 【トリュフ風味卵黄】を作る。卵黄がすっぽり収まるような器に入れ、トリュフソース、みりんを合わせたものに1日漬けこむ。
② バチマグロとアボカドを1cm程のダイス状に切り、さっくり混ぜる。
③ 深めの器に②を高く盛り、中央にトリュフ中央にトリュフ風味卵黄をのせ、漬けこみに使ったソースを回しかける。
④ 全体にトリュフソース(分量外)をかけ、煎りゴマ、刻み海苔をトッピングして完成。


トリュフの濃厚な香りが食欲をそそります。


盛田株式会社 本社所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1-7-34 電話番号 052-229-1600(代)
Copyright (c) Morita Co., Ltd. All Rights Reserverd.