柑橘類の果汁を使った調味料です。その名前には「柑橘類の果汁」を意味するオランダ語“pons”に由来するなどの説があります。水炊きなどのつけだれとして用いられることが多かったものですが、 今では醤油と同様に和洋中問わず幅広い料理に活用されています。
徳島県産の「すだち」の果汁に特化した商品など、「柑橘果汁」にこだわった商品をご用意しています。
鍋料理を食べる際のつけだれ、豆腐料理や冷しゃぶ、餃子、焼魚などのかけだれ、サラダのドレッシングなど、さまざまな料理にお楽しみいただけます。「ごまだれすだちぽんず」は、特に肉を使ったお料理との相性が抜群です。