しょうゆと言えば「こいくち」を指すほど、一般的なしょうゆです。蒸した大豆（脱脂加工大豆）と炒った小麦をほぼ同量使い、しょうゆ麹（しょうゆのもと）の原料としています。
マルキンブランドの生まれた小豆島は、日本で有数の醤油の産地として知られて、しょうゆ蔵が立ち並ぶ地区は「醤（ひしお）の郷」とも呼ばれます。この地で長きにわたり受け継いできた伝統技法が、ひとつひとつの商品に生きています。
和食メニューを中心に、そのままかけたり、つけるのはもちろん、煮物や焼物、炒め物にと用途は様々。今や日本のみならず、世界で愛される万能調味料です。