精米歩合70%以下の米、米麹、醸造アルコールおよび水を原料として造ったお酒です。一般にすっきりとした口当たりと飲み応えある味わいが特長です。
盛田の本醸造酒は、すっきりとしたのど越し、辛口の味わいが特長です。吟醸酒、純米酒と同じく、仕込水には、木曽御嶽山の湧水を使っています。
香りは控えめで、すっきりとしたのど越しは、どんな料理とも相性がよく、食中酒として最適です。冷酒、常温、お燗、お好みの温度でお楽しみいただけます。