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みりん
まろやかな甘さと発酵によるお米由来のコクと旨みは、和食づくりに欠かせない調味料です。蒸したもち米に米麹を加えて発酵させた「本みりん」、蒸米を発酵させたものに塩を添加し不可飲処置をした「みりんタイプ」、アルコール度数1%未満の「みりん風調味料」があります。
盛田では、「本みりん」と「みりんタイプ」を中心に商品ラインアップをしています。いずれも料理に柔らかな甘みや照りを与えるとともに、含まれているアルコールによって、煮くずれを防いだり、素材の生臭みを消す効果があります。
和食の定番である煮物や蒲焼・照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。お米を炊く時に少し加えると(目安は米2合に対し、みりん類小さじ1)、アルコールが蒸発する際に独特のぬか臭さが解消され、含まれる糖分がお米の表面をコーティングしつややかに仕上がります。
※価格には別途消費税がかかります。
※アレルゲン注記。(法律で定められた特定原材料27品目中)
NEW
カロリーオフ・糖質オフ みりんタイプ
  • 醸造調味料ならではの照りやツヤ、コクや甘みはそのままに、当社「醸造みりんタイプ」と比較してカロリーを50%、糖質を40%カットしました。煮物や焼き物、つゆ、たれなど、素材を問わずあらゆる料理にお使いいただけます。

  • 容量(形態):500ml (PET)
  • 参考小売価格(税抜):411円
  • 開封前賞味期限:12ヶ月
  • 原材料:還元水あめ、醸造調味料(米、米麹、食塩)、食塩/アルコール、酸味料、甘味料(ステビア)
  • アレルゲン情報:-
  • エネルギー:18kcal
  • 食塩相当量:0.2g
※栄養表示は
大さじ1杯(15ml)あたり

蔵出し本みりん
  • 清酒「ねのひ」の酒造技術を生かしてつくられた本格みりんです。掛米にもち米を使用することで、深みのある自然な甘味が得られます。いつものお料理に砂糖では出せないコク・てりをもたせ、一層美味しく仕上げます。

  • 容量(形態):1L (PET) / 500ml (PET)
  • 参考小売価格(税抜):580円 / 360円
  • 開封前賞味期限:18ヶ月 / 18ヶ月
  • 原材料:もち米(タイ産、国産)、米麹(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、糖類
  • アレルゲン情報:
  • エネルギー:276kcal
※栄養表示は
100mlあたり

醸造みりんタイプ
  • 清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された醸造調味料。煮物、焼き物、つゆやたれなど、素材を問わずあらゆる料理に使うことができます。

  • 容量(形態):1L (PET) / 500ml (PET)
  • 参考小売価格(税抜):504円 / 336円
  • 開封前賞味期限:12ヶ月 / 12ヶ月
  • 原材料:水飴、醸造調味料(米、米麹、食塩)、食塩、アルコール
  • アレルゲン情報:-
  • エネルギー:280kcal
  • 食塩相当量:1.5g
※栄養表示は
100mlあたり

有機みりんタイプ
  • 原材料に有機米・有機砂糖を使用してつくられた有機JAS認定のみりんタイプです。清酒「ねのひ」の酒造技術を生かした、米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。

  • 容量(形態):500ml (PET) / 1L (PET)
  • 参考小売価格(税抜):448円 / 784円
  • 開封前賞味期限:12ヶ月 / 12ヶ月
  • 原材料:有機醸造調味料(有機米、有機米麹、食塩)、有機砂糖、食塩、アルコール
  • アレルゲン情報:-
  • エネルギー:175kcal
  • 食塩相当量:1.6g
※栄養表示は
100mlあたり


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