もろみ酢は沖縄の地酒、泡盛を造る際に、蒸留の過程でできる、もろみ粕「かしじぇー」を搾って造られる発酵クエン酸・アミノ酸飲料です。
マルキン忠勇のもろみ酢は、発酵過程で生まれたクエン酸・アミノ酸を多く含む、健康サポート飲料です。お酢独特のツンとくる強い酸味がなく、まろやかな味わいで飲みやすいのが特長です。
琉球(沖縄)もろみ酢の名称は、沖縄で製造されたお酒「泡盛」由来のもろみ粕(かしじぇー)から造られたものにのみ表示が許可されています。また、もろみ酢公正取引協議会認定の公正マークがつけられているもろみ酢には「かしじぇー」を圧搾したもろみ酢原液が75%以上含まれています。この公正マークは確かな品質の証です。