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ポルチーニのクリームポタージュ
香り高く濃厚なスープ

発酵食レシピ
20分
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材料(2人分)
たまねぎ
:1/4個
じゃがいも
:1/2個
ブラックマッシュルーム
:4個
オリーブオイル
:大さじ1/2
バター
:適量
:200ml
コンソメブイヨン
:1個
牛乳
:200ml
塩コショウ
:少々
ポルチーニソース
:小さじ4
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作り方

① たまねぎ、じゃがいも、ブラックマッシュルームをみじん切りにします。
② 鍋を中弱火にかけ、オリーブオイルとバターを溶かし、①を炒めます。
③ ②に水、コンソメブイヨンを加え煮立たせたら、ミキサーでペースト状にします。
④ ③を鍋に戻し弱火にかけ、牛乳を加え沸騰しないように温め、最後にポルチーニソースを加え、塩コショウで味を整えます。


<薫るしょうゆシリーズ>ひとさじ加えるだけでポルチーニの濃厚な香りが楽しめます。


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