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ポルチーニのクリームパスタ
ひとさじで豊かな香りに

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15分
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材料(2人分)
スパゲッティ
:160g
塩(ゆで水用)
:少々
しめじ
:1袋
エリンギ
:2本
たまねぎ
:1個
厚切りベーコン
:40g
オリーブオイル
:大さじ1
生クリーム
:200cc
小麦粉
:大さじ1
スパゲッティの茹で汁
:100cc
ポルチーニソース
:大さじ2
粉チーズ
:大さじ2
:
:
:

作り方

① 鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を入れ、スパゲッティを規定の時間茹でます。
② ベーコンは拍子切り、たまねぎ、えりんぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
③ フライパンでオリーブオイルを熱し、②を炒めて火が通ったら、小麦粉を入れてなじませます。生クリーム、粉チーズ、スパゲッティの茹で汁を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせます。
④ 火を止めて、仕上げにポルチーニソースを加え、茹で上がったスパゲッティと絡めます。


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