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蟹だしの茶碗蒸し
濃厚な蟹風味が嬉しい

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30分
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材料(2人分)
しいたけ
:1個
カニカマ
:2個
花麩
:2個
:1個
(A)水
:100ml
(A)かに贅沢つゆ
:10ml
みつば
:適量
ゆずの皮
:適量
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作り方

①しいたけは石づきを取り、薄くスライスする。カニカマはほぐしておく。 花麩は水で戻しておく。
②ボウルに卵を溶き、(A)を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
③器に①のしいたけ、カニカマ、花麩を入れ、②の卵液をそそぐ。
④③を湯が沸騰した蒸し器に入れ、再度沸騰したら弱火にし、フタを少しずらして10分~12分程度蒸す。竹串を刺して、中から透明な汁が出てくれば蒸しあがり。
⑤仕上げにゆずの皮をのせる。


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