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贅沢蟹風味パエリア
一味違う贅沢パエリア

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材料(2人分)
米(洗わない)
:1合
海老
:4~6尾
あさり(砂抜きした)
:50g~80g
パプリカ細切り(赤)
:1/4個分
パプリカ細切り(黄)
:1/4個分
玉ねぎのみじん切り
:1/4個分
にんにくのみじん切り
:1片分
国産蟹白だし
:大さじ2
:170ml
サラダ油(加熱用)
:適量
※お好みでみじん切りパセリやカットレモン
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作り方

①フライパンに油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
②米を①に加え、透き通るまで炒めたら、国産蟹白だし、水を入れ一度全体をかき混ぜ、海老、あさり、パプリカを入れ、強火で約2分程度沸騰するまで過熱する。
③ふたをして、弱火で約15分程度、全体に火が通るまで加熱したら、火を止めてふたをしたまま約15分蒸らす。
※お好みでパセリやレモンを添える。


蟹だしで簡単!おもてなしレシピ


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