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あんかけ蟹玉
お手軽蟹だしふわとろメニュー

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10分
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材料(2人分)
【蟹玉】卵
:3個
【蟹玉】カニカマ(ほぐす)
:2本
【蟹玉】国産蟹白だし
:大さじ2
【蟹玉】水
:60cc
【あんかけ】水
:100cc
【あんかけ】国産蟹白だし
:大さじ2
【あんかけ】砂糖
:大さじ1と1/2
【あんかけ】水溶き片栗粉
:大さじ2(お好みの固さに調整)
【あんかけ】サラダ油(加熱用)
:適量
※お好みで青ネギ
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作り方

① ボールに卵を溶きほぐし、蟹玉の残りの材料を入れて混ぜ合わせ、フライパンに油を熱し、卵を一気に入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状態いなったら形を整えて反面が固まるまで3~4分焼く。裏返してもう反面が固まるまで1~2分焼き、器に盛る。
② フライパンに水を入れ、沸騰するまで加熱したら、砂糖、国産蟹白だしを入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ②に水溶き片栗粉を加え、お好みの固さに整えたら①にかけ、お好みで青ネギを散らす。


蟹だしで簡単!おもてなしレシピ


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