あんかけ蟹玉
お手軽蟹だしふわとろメニュー
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- 10分
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- 主菜
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- 白だし
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- 発酵食レシピ
材料(2人分)
- 【蟹玉】卵
- :3個
- 【蟹玉】カニカマ（ほぐす）
- :2本
- 【蟹玉】かに贅沢つゆ
- :大さじ2
- 【蟹玉】水
- :60cc
- 【あんかけ】水
- :100cc
- 【あんかけ】かに贅沢つゆ
- :大さじ2
- 【あんかけ】砂糖
- :大さじ1と1/2
- 【あんかけ】水溶き片栗粉
- :大さじ2（お好みの固さに調整）
- 【あんかけ】サラダ油（加熱用）
- :適量
- ※お好みで青ネギ
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作り方
① ボウルに卵を溶きほぐし、蟹玉の残りの材料を入れて混ぜ合わせ、フライパンに油を熱し、卵を一気に入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状態いなったら形を整えて反面が固まるまで3～4分焼く。裏返してもう反面が固まるまで1～2分焼き、器に盛る。
② フライパンに水を入れ、沸騰するまで加熱したら、砂糖、かに贅沢つゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ②に水溶き片栗粉を加え、お好みの固さに整えたら①にかけ、お好みで青ネギを散らす。
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