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生姜風味のめんつゆカレーうどん
からだの芯からあたたまります

和の料理人レシピ
20分
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材料(2人分)
上野藪そばつゆ
:600ml
:200ml
たまねぎ
:1/2個
豚肉
:100g
かぼちゃ
:100g
生姜
:1かけ
長ねぎ
:適量
うどん
:2玉
カレー粉(パウダーのもの)
:大さじ1
葛粉
:大さじ2
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作り方

① 豚肉とかぼちゃは一口大、たまねぎは短冊、生姜は千切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
② 藪そばつゆと水を合わせ火にかけ、①の具材を入れて中火で煮る。
③ 具材に火が通ったらカレー粉を入れ溶かし、大さじ2程度の水(分量外)に溶いた葛粉を入れてとろみをつける。
④ 茹でてお湯を切り、皿に盛ったうどんに③をかけ、上に白髪ねぎをのせて完成。
※ 葛粉は片栗粉でも代用可能です。


芳醇で、キレのよいのど越し。口の中をきりっと引き締めます。


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