なら漬入りエスニックうどん
なら漬の旨みやコクとナンプラーの風味がとてもよく合います。
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- 10分
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- 麺類
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- なら漬
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- 発酵食レシピ
材料(2人分)
- なら漬
- :100g
- もやし
- :50g
- にら
- :30g
- むきえび
- :100g
- うどん
- :2人分
- （A）水
- :4カップ
- （A）昆布（細切り）
- :10cm
- （A）にんにく・生姜の薄切り
- :各1かけ
- （A）赤唐辛子
- :小口きり1本分
- （A）ナムプラーまたはしょうゆ
- :大さじ3
- （A）ごま油
- :大さじ2
- （A）香菜
- :適宜
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作り方
① なら漬はもやしと同じくらいの太さのせん切りにする。にらは4cmの長さに切る。
② なべに（A）を入れて中火で2～3分煮立て、なら漬・えびを加えてさらに2～3分煮る。
③ もやし、にらを加えてひとまぜする。
④ うどんはたっぷりの熱湯でゆでてざるにとり、器に盛って③をかける。お好みで香菜をトッピングする。
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