トップページ > レシピ > 若竹煮

若竹煮
春の出会いのわかめとたけのこ、人気のメニューです。

発酵食レシピ
30分
発酵食レシピ
副菜 おつまみ
発酵食レシピ
うすくち みりん類 料理酒
発酵食レシピ
発酵食レシピ
  • fb
  • twitter
  • メール
発酵食レシピ
材料(2人分)
ゆでたけのこ
:150g
わかめ(塩蔵)
:30g
木の芽
:適量
だし汁
:1.5カップ
(A)みりん(盛田「醸造みりんタイプ」など)
: 大さじ1と1/2
(A)うすくちしょうゆ
:小さじ1
(A)盛田「純米料理酒」
:大さじ1
:
:
:
:
:
:
:
:

作り方

① たけのこは一口大に切る。わかめは水で戻して熱湯にさっと通し食べやすい大きさに切る。
② たけのことだし汁を火にかけ、煮立ったら(A)を入れる。煮汁が半分程度になるまで煮たら、わかめを加えて火を止めて味を含ませる。
③ 器に盛り付けて、木の芽を添えて出来上がり。 ※一度冷ました方が味がしみこむので、冷まして温め直すとよりおいしくなります。


素材を活かすお料理には、素材にこだわった純米料理酒がぴったりです。


ぬる燗で懐かしい味をつつく。緩やかな時間。


盛田株式会社 本社所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1-7-34 電話番号 052-229-1600(代)
Copyright (c) Morita Co., Ltd. All Rights Reserverd.